一般家里買桂花魚的話都是清蒸的比較多，這樣可以保留魚中原本的鮮味，這個(gè)桂花魚要蒸多長(zhǎng)時(shí)間才好吃？桂花魚要怎么蒸好呢？

桂花魚蒸多久

制作清蒸桂魚的時(shí)候，需要蒸6~7分鐘。也要在15分鐘之內(nèi)，需要避免肉質(zhì)過(guò)老的情況產(chǎn)生，否則會(huì)大大影響口感。而且桂魚的肉質(zhì)比較細(xì)，蒸煮的時(shí)間就更要短一些，一般等到水滾開(kāi)之后，蓋上鍋蓋蒸上5~8分鐘就完全足夠了。

桂花魚怎么蒸好吃

第1步、從魚背將魚片切開(kāi)第2步、平鋪在盤子上，將鹽巴均勻撒在魚上面，腌制。

第3步、放入切好的姜絲，豆鼓，辣椒絲，再加上蒸魚豉油蓋上保鮮膜，鍋內(nèi)放水燒開(kāi)就可以把魚放進(jìn)去蒸10分鐘左右即可熟了，可以用筷子叉魚肉試看看熟了沒(méi)。

第4步、出鍋加上蔥段，鍋內(nèi)燒熱油淋在蔥段上即可，也可以出鍋前將蔥段放進(jìn)去在蒸一分鐘左右即可，就可以不需要淋熱油。

桂花魚是桂魚嗎

桂花魚是生活在我國(guó)的一種比較有名的魚，指的是鱸形目鮨科鱖屬中的魚。除了桂花魚之外，這種魚還有其它很多別稱，比如“桂魚”、“鱖魚”、“季花魚”等。這些名稱都是對(duì)同一種魚的不同稱呼，因而桂花魚就是桂魚。