白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現(xiàn)代研究認(rèn)為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。

食積腹脹，，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口�？人钥忍�，切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音，可以搗汁與姜汁同服。

各種泌尿系結(jié)石，排尿不暢，可用之切片蜜炙口服；各種浮腫，可用蘿卜與浮小麥煎湯服用。

白蘿卜中的維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚白嫩。此外維生素A和維生素C有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。

白蘿卜中的植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，，起到的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。白蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有作用。