市場(chǎng)上有利于保護(hù)果蔬品種的產(chǎn)品多得不勝其煩，但100%純果蔬保質(zhì)產(chǎn)品，您見(jiàn)過(guò)么？美國(guó)加利福尼亞洲的一家新興公司近日來(lái)就研發(fā)了這樣的一個(gè)新產(chǎn)品，據(jù)說(shuō)此產(chǎn)品在果蔬皮上制造一層超薄的屏障，就能增加該果蔬的壽命，延長(zhǎng)保質(zhì)期高達(dá)4倍。而此屏障利用的是果園里的殘?jiān)�，在果蔬皮上肉眼根本看不到�?/p>

我們說(shuō)的正是由Apeel公司所研發(fā)的產(chǎn)品，Edipeel。據(jù)了解，Edipeel到目前為止還沒(méi)在市場(chǎng)上銷售，但會(huì)通過(guò)某些大型美國(guó)制造商在今年與消費(fèi)者們見(jiàn)面。Apeel的商業(yè)總監(jiān)詹森·斯皮瓦克（JasonSpievak）在接受中國(guó)水果門戶的采訪時(shí)指出，Edipeel是由冷凍葡萄皮提取物、草莓葉及西蘭花莖混合而成。斯皮瓦克表示：“Edipeel是一種天然、隱形、可食用的植物性替代品。它可替代殺菌劑、蠟以及化學(xué)防腐劑。Edipeel延長(zhǎng)果蔬的壽命，而果蔬的口味、營(yíng)養(yǎng)及新鮮度也保持不變。”

眾所周知，果蔬品質(zhì)下降的兩大原因就是失水過(guò)多，及受氧化影響。斯皮瓦克指出：“Edipeel通過(guò)在果蔬皮上制造一層肉眼看不到的超薄屏障，能協(xié)助果蔬保持內(nèi)部的水分，保護(hù)其免受空氣及微生物活動(dòng)的影響，減慢果蔬惡化的速率，大幅提高果蔬的保質(zhì)期。”據(jù)斯皮瓦克透露，此產(chǎn)品可以增加果蔬的壽命4倍，對(duì)分銷及營(yíng)銷商來(lái)說(shuō)也有更多的時(shí)間做足準(zhǔn)備，而終消費(fèi)者也有更多時(shí)間能享用此果蔬。

此外，斯皮瓦克指出，Edipeel可以從任何在陸地上種植的果蔬品種制成，其中就包括了葡萄果皮、橙皮及西瓜殼等等。也因?yàn)槿绱�，此產(chǎn)品也受美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（USFDA）的認(rèn)可，被納入“GRAS”的組別當(dāng)中，證明了該產(chǎn)品能安全食用。換句話說(shuō)，Edipeel就好像一粒蘋果或一粒橙，與果蔬品種沒(méi)兩樣。

據(jù)悉，此產(chǎn)品在去年已經(jīng)經(jīng)過(guò)測(cè)試，在多達(dá)24個(gè)果蔬品種當(dāng)中已證明有效，其中就包括了香蕉、檸檬、酸酐、芒果、藍(lán)莓、番茄、草莓、牛油果及綠豆品種。而該產(chǎn)品將會(huì)在今年起正式推出市場(chǎng)。

斯皮瓦克透露，公司能研發(fā)此產(chǎn)品，全是因?yàn)榕c美國(guó)加尼福尼亞州當(dāng)?shù)赜袡C(jī)種植商合作，向他們購(gòu)買有機(jī)果蔬殘?jiān)��?dāng)作材料研發(fā)Edipeel。斯皮瓦克表示：“農(nóng)作物自然退化是全球糧食危機(jī)的主要原因。根據(jù)美國(guó)自然資源保護(hù)委員會(huì)（NRDC），30至50％的農(nóng)作物由于遭自然退化而從未進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，單單在美國(guó)就總計(jì)超過(guò)1600億美元（約折合人民幣11038.72億元）營(yíng)養(yǎng)豐富的農(nóng)作物每年遭浪費(fèi)。除了農(nóng)作物的損失，農(nóng)作物自然退化也造成了大量的淡水及能源資源損失。”

有了這產(chǎn)品，斯皮瓦克表示，Edipeel能協(xié)助種植商及分銷商減低運(yùn)輸成本，并且通過(guò)品質(zhì)及口味現(xiàn)在較好的果蔬制造新收入渠道。除此之外，他指出：“消費(fèi)者也能受益于由其中，節(jié)省更多的食物和金錢，并且同時(shí)間能享用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的果蔬品種。減少食物的損失將有助于保護(hù)自然生態(tài)系統(tǒng)。為了創(chuàng)造更健康及自然的食物，我們相信Edipeel是市場(chǎng)上、簡(jiǎn)易及安全的方式之一。”