元旦、春節(jié)期間是農(nóng)村集體聚餐的高峰期，也是食物中毒事件多發(fā)期。安徽省食藥監(jiān)局日前發(fā)出通知，在全省開展農(nóng)村自辦宴席食品安全隱患專項排查，防控食物中毒等食源性疾病的發(fā)生。
安徽省食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，農(nóng)村集體聚餐具有量大、面廣、用餐人數(shù)多等特點，加工制作人員流動性較大、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生較差、加工操作不規(guī)范等問題，致使農(nóng)村集體聚餐的食品安全風(fēng)險加大。 根據(jù)省食藥監(jiān)局部署，各地將督促農(nóng)村集體聚餐單位落實登記和備案制度，發(fā)揮基層食品安全協(xié)管員和信息員的作用，加強(qiáng)對農(nóng)村集體聚餐的事前指導(dǎo)、事中檢查、事后跟蹤，進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)村集體聚餐行為，消除食品安全風(fēng)險。