在臺灣的士林夜市，饒河街夜市，都有見用大豬肋排骨為主料，同“四物”再添加枸杞，桂枝，人參須，黑棗，米酒，熬煮出的藥燉排骨，據(jù)說在冬季幾乎天天客滿為患。
原料：
藥燉排骨中藥包、或當歸、川芎、熟地、白芍各15克、豬肋排400克、米酒或養(yǎng)生酒100克、鹽適量。
做法：
1、準備中藥包如上圖：當歸，熟地，川芎，白芍各15克，藥材無需先洗；
2、豬肋排洗凈，放入沸水中汆燙去血水，再次沖洗干凈備用；
3、大煲鍋中加入1000毫升冷水，放入藥材，豬肋排，倒入米酒，大火煮開后轉(zhuǎn)成小火，煲1個半小時即可。