為人民群眾“舌尖上的安全”，進(jìn)一步規(guī)范肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)行為，確保肉類(lèi)及其肉制品質(zhì)量安全。1瑪曲縣食品藥品安全委員會(huì)辦公室根據(jù)食品安全“守查�！睂�(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，結(jié)合“雙節(jié)”期間主動(dòng)創(chuàng)穩(wěn)工作，組織縣公安局、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等縣食藥安委相關(guān)成員單位開(kāi)展規(guī)范肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序?qū)ｍ?xiàng)整治行動(dòng)。

提高站位，明確任務(wù)，確保思想認(rèn)識(shí)再?gòu)?qiáng)化。立即成立專(zhuān)項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組專(zhuān)班，組織相關(guān)成員單位召開(kāi)安排部署會(huì)議和聯(lián)席會(huì)議，進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，細(xì)化工作，形成合力。

突出重點(diǎn)，全面排查，確保經(jīng)營(yíng)行為再規(guī)范。以轄區(qū)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)、商超、肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)單位等為重點(diǎn)對(duì)象，以牛羊豬肉為重點(diǎn)品種，一查主體資格，檢查經(jīng)營(yíng)單位主體資質(zhì)和經(jīng)營(yíng)情況是否合法、是否持有健康證明、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)；二查肉品來(lái)源，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)的生鮮肉供貨渠道是否正規(guī)，是否有動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度；三查肉品品質(zhì)，詳細(xì)查看經(jīng)營(yíng)的肉品是否新鮮，是否有異味、腐敗味、色澤不正常等情況，是否有注水肉及使用如鴨肉、豬肉等假冒牛羊肉制品等違法行為。

靶向抽檢，化解風(fēng)險(xiǎn)，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患再防控。詳細(xì)摸排轄區(qū)經(jīng)營(yíng)肉類(lèi)及肉制品的攤位、品種、數(shù)量，提前謀劃，精心組織，研究制定監(jiān)督抽檢計(jì)劃，選擇性確定監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)攤位和重點(diǎn)品種，對(duì)肉類(lèi)及肉制品的農(nóng)藥殘留、微生物、獸藥殘留等項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。

加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造氛圍，確保安全意識(shí)再提高。在檢查過(guò)程中，一方面，向經(jīng)營(yíng)者講解相關(guān)法律法規(guī)以及偽劣鮮肉和肉制品的危害，通過(guò)開(kāi)展案例警示教育，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，確保肉類(lèi)及其制品質(zhì)量安全。另一方面，面向消費(fèi)者廣泛宣傳相關(guān)食品安全知識(shí)，增強(qiáng)群眾的食品安全意識(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題及時(shí)投訴舉報(bào)，維護(hù)自身合法權(quán)益。

下一步，縣食藥安委辦將持續(xù)加強(qiáng)肉類(lèi)及肉制品市場(chǎng)監(jiān)督檢查力度，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)一步規(guī)范落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，嚴(yán)防檢疫不全、以次充好、來(lái)源不明的“白條肉”“問(wèn)題肉”流入市場(chǎng)，守牢進(jìn)貨和銷(xiāo)售關(guān)卡，確保廣大群眾買(mǎi)得放心、吃得安心。

來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局