5月19日，一年一度的北京科技周在農(nóng)業(yè)展覽館新館拉開帷幕。展會分展示與互動兩大區(qū)域，展示區(qū)涵蓋百余項(xiàng)民生科技成果，尤其是在本屆科技周上，有關(guān)食品的科技成果格外受到關(guān)注。
    展會有關(guān)人士表示，科技發(fā)展的立足點(diǎn)是提供大眾服務(wù)、改善百姓生活，只有這樣，科技發(fā)展才更具價(jià)值。當(dāng)下人們?yōu)殛P(guān)心的就是食品問題，也因此，相關(guān)企業(yè)的科技成果就成為參會者關(guān)注的焦點(diǎn)，如中食集團(tuán)旗下中食凈化帶來的“保食安”食品凈化設(shè)備等產(chǎn)品就吸引了大批觀眾。
    據(jù)獲悉，“保食安”食品凈化機(jī)將科技的魅力和價(jià)值體現(xiàn)得淋漓盡致，被譽(yù)為“餐桌革命”。在“保食安”展示區(qū)域，工作人員為參觀者演示食品凈化的全過程。只以水為原料，無需任何化學(xué)添加，將蔬菜、水果等放入盛滿清水的食品凈化水槽中，輕觸開關(guān)，水槽內(nèi)的水迅速出現(xiàn)霧化現(xiàn)象，能迅速殺滅食材中的、病毒等致病微生物。據(jù)悉，該凈化設(shè)備采用了獨(dú)創(chuàng)“水觸媒”食品凈化技術(shù)，以普通水作為凈化材料，杜絕了化學(xué)添加。該系列產(chǎn)品已成功入選科技部“十二五”國家科技支撐計(jì)劃，先后被編入中央國家機(jī)關(guān)政府采購項(xiàng)目及軍隊(duì)物資采購目錄，并同時(shí)在68家國家部委、政府機(jī)關(guān)、重點(diǎn)院校、醫(yī)療科研機(jī)構(gòu)裝備使用。2013年伊始，“保食安”遠(yuǎn)赴海外，先后獲得素有設(shè)計(jì)界的“奧斯卡”之稱的德國紅點(diǎn)大獎(jiǎng)、日內(nèi)瓦發(fā)明展金獎(jiǎng)、日內(nèi)瓦發(fā)明展杰出創(chuàng)新大獎(jiǎng)。業(yè)內(nèi)專家表示，從社會來看，重大食品難題的終破解，很重要的手段就是用科技創(chuàng)新。依靠科技創(chuàng)新，可以改變食品生產(chǎn)加工方法。同樣靠科技創(chuàng)新，未來也能讓人們的餐桌更加和健康。