"烏江榨菜起源于涪陵城西邱壽安家，邱壽安，清光緒年間涪州城西洗墨溪下邱家院人…”隨著講解員的故事，看著展館栩栩如生的浮雕，大家仿佛穿越時光，來到了榨菜初誕生的場景。
"烏江榨菜起源于涪陵城西邱壽安家，邱壽安，清光緒年間涪州城西洗墨溪下邱家院人…”隨著講解員的故事，看著展館栩栩如生的浮雕，大家仿佛穿越時光，來到了榨菜初誕生的場景。
全國重點網媒記者走進重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司，實地探訪了烏江榨菜的原產地，除了認識了涪陵榨菜的誕生歷史及傳統工藝以外，大家還參觀了烏江榨菜現代化的生產線，了解了涪陵榨菜集團的發(fā)展歷程。講解員介紹烏江榨菜。
在涪陵榨菜集團生產車間里，全自動化生產流水線有條不紊的運轉，壓榨、洗切、拌料、包裝，消毒，經過一系列的工序后，爽脆怡人的烏江榨菜被源源不斷地生產出來。
據現場講解員介紹，重慶市涪陵榨菜集團現有9家子公司、8家生產廠、1個數字化生產車間、15條自動化生產線、30萬噸原料發(fā)酵窖池，年生產榨菜、泡菜能力20萬噸。
長城網記者祖迪在參觀時說，“到了這里才知道涪陵榨菜的品類比想象中還多，雖然生產技術在不斷發(fā)展，但還烏江榨菜保留了傳統經典的味道�！绷硗猓�表示，全自動化的生產線看起來干凈透明，能把普通的佐餐菜做到高標準生產，這很了不起。
在采訪過程中，華龍網-新重慶客戶端記者發(fā)現，來自全國重點網媒的記者們對烏江榨菜都很熟悉，大部分記者朋友在當地的超市購買食用過。大家也表示，能夠在原產地的了解涪陵榨菜，此行的收獲不少，所謂“百聞不如一見“。
據悉，涪陵榨菜集團擁有2000多家忠實的一級經銷商，銷售網絡覆蓋全國34個省市自治區(qū)，260余個地市級市場，1000多個縣級市場，產品遠銷歐盟、美國、日本、香港等50多個國家和地區(qū)，“烏江”牌品牌度、市場占有率均為行業(yè)，品牌價值100.98億元（位居第十屆中國品牌價值500強榜單347位）。
另外，重慶市涪陵榨菜集團在“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”聯農帶農新模式中，成為加快轉變農業(yè)發(fā)展方式、推進農業(yè)綠色發(fā)展的“開路先鋒”，促進“小而散”的榨菜種植向規(guī)模化、集約化、組織化發(fā)展，幫扶農民實現穩(wěn)定增收。
早在2008年，涪陵傳統工藝入選國家非遺文化，這使烏江榨菜成為了中國美食文化的傳承者。
同時，涪陵榨菜集團還不斷研發(fā)轉型，集團擁有中國榨菜加工技術研發(fā)專業(yè)中心、醬腌菜行業(yè)�。ú浚┘壖夹g中心、市級博士后科研工作站，技術研發(fā)實力行業(yè)。
未來，公司將以綠色發(fā)展、高質量發(fā)展為，全面推動“中國榨菜城”智能制造基地項目建設，打造集智能制造工藝、大數據高效管理、和諧生態(tài)環(huán)境、特色工業(yè)旅游于一體的具備國內水平的智能制造基地，推動涪陵榨菜產業(yè)轉型升級，實現榨菜、泡菜、川調類醬產品融合發(fā)展。
東北網記者馬悅表示，黑龍江盛產優(yōu)質大米，而涪陵榨菜則是國民下飯菜，來自黑龍江的她一直期待與涪陵相遇，參觀后也收獲頗豐�！捌诖幸惶�，餐桌上一道榨菜肉絲講究的吃法是配黑龍江大米�！�